Verpflegung
Die Gesamtorganisation der Versorgung
hat Barny, Björn Braß, aus dem DPB Mosaik in der Hand. Das Eisenacher DRK und
THW sowie der Stamm Sperber vom DPB Mosaik aus Brühl helfen bei dieser arbeitsintensiven
Aufgabe mit großem Einsatz.
Rolf Engels
aus Köln ist der Küchenchef. Er hat bereits in mehreren Jugendlagern gekocht
und ist beruflich Küchenleiter im Jugendgästehaus des DJH in Köln Riehl. Für
ihn ist es eine Herausforderung, für so viele Leute im Freien zu kochen, wie
er uns sagt. Zu dieser Aufgabe ist er über Pfadfinderfreunde gekommen und er
löst sie er trotz vieler Probleme bravourös. In zwei großen Gulaschkanonen wird
draußen gekocht, kleinere Aufgaben werden im Haus des THW im Norden Eisenachs
erledigt. Nicht so einfach sind die Transporte zur Seelenbinder-Halle inmitten
Eisenachs. die große Entfernung ist ein logistisches Problem.Rolf: „ Mich hat überrascht, dass die Pfadfinder mehr essen als erwartet. Dadurch ist einmal ein Engpass eingetreten, den ich bedauere und den wir vielleicht durch eine vorsichtigere Ausgabe hätten auffangen können. Es ist hier einfach etwas anderes, eben nicht Massenverpflegung. Chili con carne, vegetarisch mit Spinat. Rührei und Stampfkartoffeln. Geschmacksreich und mit viel Abwechslung.“
Abends das Buffet für die Regionen und das große Festbuffet in der Assmann-Halle für 1200 Leute mit Schinkenbraten, Gemüsegratin, Vorspeisen, süßen Nachspeisen sind besondere Herausforderungen, die gemeistert werden.
Arndt Pesch aus Köln als Verantwortlicher für die Organisation der Küche ist
mit seinem Team ebenso zufrieden, wie die Teilnehmerinnen und Teilnehmer des
Eisenacher Treffens mit der guten Verpflegung. Die Kosten für das gesamte Rohmaterial
lagen bei 15.000 bis 20.000 DM. Mehr Helfer hätten konkreter verpflichtet werden
sollen, manchmal trat hier ein Notstand ein, obwohl THW und DRK immer bereit
waren, einzuspringen.Aber, wo gab es bisher solch eine große Aufgabe, die so gut aus eigener Kraft und ohne Großküche gelöst wurde?
| Einen Orden hätte die Küche verdient! |
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